がくぶんの発酵食スペシャリストは、自分で家で勉強することのほか、期間内に提出課題を４回提出する必要があります。
第二回提出課題がかえってきましたので、その内容を紹介しますね。
提出課題は簡単です
第二回課題提出の内容は、テキスト３、４の中から問題が作成され、それにこたえるというものでした。
結果としては９６点。テキストをみながら答えてもいいので、簡単で、100点もとれたのではっていうぐらいですが、どこかまちがえちゃったんですね～。
まちがえたのは、こんな問題。
善玉菌のエサになり、善玉菌のはたらきを活発にさせるほか、腸内の掃除をして便として体外に排出するはたらきをするのは？という選択肢問題でしたが、善玉菌のエサになるだけ読んで、オリゴ糖と答えてしまいました。
答えは食物繊維です。
先生からもしっかりコメントでかかれていますね。
他には、今回もしっかりと理解されていますね。この調子ですすめていきましょう！とのコメント。発酵食スペシャリストの先生は非常にやさしいです。
提出するたびレシピが２つもらえるおまけつき
第一回提出課題がかえってきたときにももらいましたが、今回も返信用封筒にレシピカードが１枚ついていました。
裏表でレシピ２つついています。ひとつは煎り酒。煎り酒とは飲むお酒ではなく、素材の風味を生かす万能調味料。もう一つは万能なめろう。
なめろうに熟成させた酒粕をくわえたものです。
レシピカードにかかれているレシピも半分以上作ってみましたが、甘酒とか酒粕とかそのものでは食べられないこどもでも調味料としていれるとなんでもたべてくれるのがうれしいです。
酒粕もおそらくかす汁ではたべれないとおもいますが、なめろうにはいっていたらたべてくれるのでは。またすぐつくってみたいと思います。
発酵食スペシャリスト養成講座は８月の末からはじめてはや２か月がたちました。標準受講期間は４か月なので、いい感じですすめていると思います。
普通に本を読んで知識だけを固めるというのではなく、料理することで知識がみにつくので、本当に毎日３食のごはんに確実に変化があらわれていますよ～。
わたしが学んでいるがくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座はこちらから資料請求できます
【発酵食スペシャリスト関連記事】
