だし

家庭で簡単、安全無添加でおいしい「茅乃舎だし」

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“だしを毎日とるのが苦手”という人に、安全で無添加な“茅乃舎だし”を紹介♪

私自身、安全、安心なものを食べたいと思っていてもなかなか脱出できなかったのが、粉末のだしでした。

化学調味料がはいった、粉末のだしの素的なものを使うと簡単でおいしいだしの効いた味になって簡単です。でも、添加物が入っただしはなるべくなら使わないほうがいいですよね。

“茅乃舎だし”なら自宅て簡単に上品なだしがとれます。化学調味料、保存料が使われてなくて体に優しく上品な味。こどもからおじいちゃん、おばあちゃんにまで安心のおだしです。

茅乃舎は福岡市郊外の自然食のレストラン。お客さんから“だしは何をつかっているのですか?”と聞かれることが多いことから、家庭でも使いやすいように配合されたダシを作ったそうです。

福岡をはじめ、全国のデパートなどに店舗があります。私は大阪グランフロント店で買いました。

 

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茅乃舎 おすすめ3つ

茅乃舎のだし3つ

 

茅乃舎にはいろんな商品があるのですが、一番人気は“茅乃舎だし”あと、野菜だけをつかってつくった“野菜だし”、味付けがついていない“煮干しだし”がおすすめです。

茅乃舎だしの使い方

茅乃舎だしは、茅乃舎の料理庁が素材を厳選して家庭で使いやすいように配合されています。インスタントだしや大量生産のものなどとくらべると値段が少し高いですが、素材の質と味の差がわかるお出しです。

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使い方は簡単、普通のだしなら5分ぐらい煮出しますが、細かく粉砕してティーバックに詰めてあるので、水から入れて1~2分煮出すだけ。

あっというまに料亭の味。

茅乃舎だしはそのまま使えるようにうすく下味がついています。やや塩分がありますので、赤ちゃん用や離乳食などに使われるときには、味がついていない“煮干しだし”を使ってみてください。

ティーバックごと入れることもできますが、良質の素材を使っているので、中身もそのまま食べれます。

魚は骨も丸ごと粉砕しているので、カルシウム不足のかたはやぶってそのまま食べることをおすすめします。

茅乃舎だしで安心な離乳食づくりをするなら、便利なのが、パルシステム。

離乳食むけのあかちゃんも安心おためしセットが500円で購入できます。



こちらに入っているうらごし野菜とこの茅乃舎だしをつかえば簡単でおいしい離乳食に。しかも安心安全です。さらに詳しい私のレビューをどうそ→パルシステムの赤ちゃんも安心おためしセット

 

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また、だしをとったあとの袋を破って中身をとりだし、マヨネーズと和えると、マヨネーズディップのできあがり。きゅうりやにんじんなど野菜スティックにつけて食べるとそれだけで1品になります。

 

茅乃舎だしは焼きあご、かつお節、うるめいわし、真昆布、海塩など国産の原料を使っているので、風味もよく味わいがいいのが特徴です。

 

茅乃舎だし おすすめレシピ2つ

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だしなので、基本だしのきいたものならなんでも作れますが、お店の人のおすすめレシピがこれ。

鶏もも肉に茅乃舎だしの袋を破ってふりかけて、しばらく置いておき、そのまま蒸したらできあがり。

鶏肉の油と蒸気とだしでコクのある蒸し鶏のできあがり♪これめちゃくちゃおいしいし、料理の腕いらず!!

 

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お店の人おすすめレシピその2がペペロンチーノ。

オリーブオイルににんにくを炒め、香りがでたら、キノコをいれて炒めます。キノコってこげがついたほうがおいしいので、焦げるまで動かさないことがコツです。

ゆであがったスパゲッティをいれ、上から袋をやぶった茅乃舎だしをふりかけて、醤油少々で簡単ペペロンチーノのできあがり。

こちらもお店で食べる和風パスタでした。

 

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ポトフなど洋風料理には、野菜だしを。野菜だしはどんな料理にもあい、かぼちゃのスープにいれてもおいしかったです。

その際は、たまねぎのかわりに長ネギをいれ、牛乳のかわりに豆乳をいれたら“和”のかぼちゃスープになっておいしかった~。

 

茅乃舎だしでだしをとってだしまきたまご、他煮物も何を作ってもいつも作るより上品でおいしい。

大根は、水から茅乃舎だしだけをいれてつくったらおいしいって書いてあったけど、煮干しだしでだしをとり、醤油とみりんで味付けしてもおいしかった♪

おいしくて安全なだしをお探しのかたは茅乃舎だしをどうぞ

 

お近くに店舗がないときには、ネットでもお取り寄せできます。

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