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Oisixの秋の人気野菜 トロなすの煮びたし

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おいしっくすで人気なものはちょっと変わったおいしい野菜。

小さいかぼちゃのかぼっこりー、とってもあま~いみつトマト、生で食べられるとうもろこしの極生フルーツコーンなどなどいろいろありますが、夏から秋にかけておいしいのがトロなす。

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このブログでも以前に紹介したことがありますが、今年も季節がきたのでたのんでみました。

 

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トロなすとは?

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トロなすとはおいしっくすでなずけられた名前で、本当は“白なす”という野菜です。

なので、トロなすの調理法がわからなければ、“トロなす レシピ”で検索するより“白なす レシピ”で検索したほうが種類がでてきますよ。

トロなすは、素揚げやステーキなど火を加えるとトロッととろけるような食感、濃厚なあじわいが特長です。

普通のなすとは見た目もちがって外側も白い。普通のなすの紫色は“ナスニン”という色素によるものですが、このトロなすには、“ナスニン”が作られないかわりに葉緑素の色が出ています。

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見た目は変わっているけれど、なかは普通のなすと同じ。

味は、京野菜である賀茂なすににています。

トロなす おすすめ 調理法

トロナスは油との相性がバツグン。田楽や天ぷらなどにするととってもおいしいです。

皮がかためなので、気になる人は一部をむいてからたべてみてください。私はきになりませんでした。

一番のおすすめレシピは トロなすのステーキ風レシピ

今回は、油と相性がいいということで、“トロなすの煮びたし”をつくってみました。

 

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トロなすをカットして、皮に切り目をいれます。

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油であげます

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その間に、だしをつくっておきます。最近気にいっているのが、このだし>>四季彩々 和風だし

これにだし醤油を加えました。

 

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トロなすが揚がりました。つやつやですでにおいしそう。

 

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作っていただしで5分間煮たら完成。

 

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しょうがをのせてできあがり。みためもトロトロのトロなすの煮びたしでした。

吸って食べられるくらいトロトロ。おいしっくすの中で一番おいしいかもというぐらい気に入っています。白なすには白だしのほうが仕上げがきれいになるみたいです。今度はそれでやってみたいです。

 

おいしっくすの珍しくておいしい野菜はおためしセットに1つ含まれることが多いです。現在はシフォンなすみたい。

おためしセットで味を確かめてくださいね

>>テレビで紹介!Oisixの野菜はこちら

 

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