オイシックスで大人気の野菜ジュース。Vegeel(ベジール)を使ってリゾットを作ってみました。
ベジールには、大人が一日に必要な緑黄色野菜の二倍以上の270gの野菜が入っているので、野菜はちょっとしか入ってなくても簡単で栄養価の高いお昼ごはんができますよ。
①シーフードミックスを解凍し、にんにくのみじんぎり、オリーブオイル、白ワインで蒸します。
② ①の蒸し汁とベジール＋水を合わせて600ccのスープーをつくります。
③鍋にオリーブオイルをいれて、アンチョビペースト(生活クラブの牡蠣味調味料でもいい)、たまねぎ、トマトペースト(一袋)をいれて炒めます。
④米１合半をいれてお米が透明になるまでさらにいためます。
⑤さきほどのスープ＋ブイヨンをいれてときどきかきまわしながらお米がやわらかくなるまで炊きます。
水分がとんでもお米がまだかたいままのときには、少しずつ水を足してみてください。
お米がやわらかくなってきたら、最初にワイン蒸しした、シーフードミックスを中にいれます。
どろどろしてなべ底にくっつきやすいので注意。
⑥塩コショウ、砂糖、とろけるチーズを加えて完成～。
オイシックスのベジールでつくったリゾットは、野菜はたまねぎしかいれてないのに、たくさん野菜をいれたようないろんな味がしておいしい～。
ベジールの中には、トマト、にんじん、キャベツ、なす、アスパラガス、セロリ、はくさい、だいこん、ケール、レタス、クレソン、ほうれん草、ぱせり、ビート、かぼちゃ
と野菜がたっぷり入っています。フルーツも調味料も水もはいってなくて、野菜100%の野菜ジュースなので、料理につかいやすく、野菜不足になりがちなお昼ごはんには便利ですよ～。
オイシックスのベジールは、基本は箱買いで、一本ずつ買うことができないのですが、おためしセットにはいっていたり、定期宅配のおいしっくすくらぶにはいると、１本50円で・・などとっても安く買えることがあります。おいしっくすくらぶに入って、定期配送してもらうと１回目は70%offなど安く買う方法がいろいろあります。
毎回じゃないのですが、オイシックスクラブに入っているとそういう情報もメルマガで流れてきますよ。
オイシックスのお試しセットにもベジールが入っていることがあります → 最大1,100円もお得！初めてなら断然こちらのセットから！！
