「宅配野菜活用術」 一覧

種類別 野菜の保存方法

2015/10/16   -宅配野菜活用術

各野菜の保存方法とポイントを紹介します。 土の中で育った野菜 土の中で育ったジャガイモ、たまねぎ、ニンジンなどは湿気がこもらないように注意して、冷暗所で常温保存するのが基本です。 蒸れると腐り始めるの ...

こんなときどうする?まとめて届く宅配野菜の保存方法

2015/10/16   -宅配野菜活用術

無農薬や有機栽培の宅配野菜を購入すると、箱でどーんと届きます。 いっぺんに食べきれない人のためにも野菜の保存方法を紹介します。   野菜は収穫後も呼吸否定ます保存期間が長ければ長いほど野菜本 ...

野菜ではじめるエコライフ/保存食を学ぶ・・・野菜コーディネイター養成講座⑤

野菜コーディネーター養成講座も終盤になってきました。後半のほうが内容がかなり充実し、ますます楽しくなってきました。 テキストもキッチンにおいてレシピ本のように毎日めくっていますよ。 がくぶんの野菜コー ...

平山一政先生の50℃洗いと低温スチーミング実践!・・・野菜コーディネーター養成講座④

がくぶんの野菜コーディネーター養成講座受講中。この講座では野菜、果物が持っている本当の味と栄養、そしてそれを最大限に引き出す調理法を学ぶことができます。 その一つ、低温スチーミングを勉強し、早速実践し ...

タカコ・ナカムラ先生のベジブロスを作ってみました・・野菜コーディネーター養成講座③

野菜コーディネーター養成講座受講中です。課題がどんどんすすんで、現在テキスト④と⑤を勉強中。 最初のころは、日本の食事情や野菜、果物を食べることの重要性などややかたい内容と野菜の特徴や選び方といった知 ...

有機野菜の宅配サービス ボックスで届くメリット・デメリット

2014/02/07   -宅配野菜活用術

産地直送の野菜通販や野菜のお取り寄せをすると、野菜は自分で選べず、ボックスでしか受け取れないというところがあります。 これもメリットデメリットがあり、賛否両論です。 私も利用していますが、最初は、もう ...

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